ГОСТ Р 51409-99
Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением экстенсографа
| Обозначение | ГОСТ Р 51409-99 |
| Заглавие на русском языке | Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением экстенсографа |
| Заглавие на английском языке | Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of rheological properties using an extensograph |
| Дата введения в действие | 01.03.2001 |
| ОКС | 67.060 |
| Код КГС | Н39 |
| Код ОКСТУ | 9293 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста из пшеничной муки с применением экстенсографа. Метод применяют для муки из зерна мягкой пшеницы |
| Ключевые слова | пшеничная мука;тесто;испытания физических свойств;определение;реологические свойства;экстенсограф |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Примечание | стандарт принят с правом досрочного введения |
| Содержит требования: ISO | ISO 5530-2:1997 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ ИСО 2170-97;ГОСТ 4233-77;ГОСТ 6709-72;ГОСТ 25336-82;ГОСТ 29143-91;ГОСТ Р 51404-99 |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Технический комитет России | 2 - Зерно, продукты его переработки и маслосемена |
| Дата последнего издания | 01.10.2008 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Количество страниц (оригинала) | 12 |
| Организация - Разработчик | Государственное научное учреждение "ВНИИ зерна и продуктов его переработки" (ГНУ ВНИИЗ) |
| Статус | Действует |
Справочник ГОСТов, ТУ, стандартов, норм и правил. СНиП, СанПиН, сертификация, технические условия
Скачать бесплатно "ГОСТ Р 51409-99" в формате pdf 