| |
| Обозначение | ГОСТ Р ИСО 3972-2005 |
| Заглавие на русском языке | Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусовой чувствительности |
| Заглавие на английском языке | Sensory analysis. Methodology. Method of investigating sensitivity of taste |
| Дата введения в действие | 01.01.2007 |
| ОКС | 67.240 |
| Код ОКП | 988000 |
| Код КГС | Н91 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт предназначен для применения во всех областях промышленности, где используется органолептическая оценка продуктов с помощью органов чувств, и устанавливает набор объективных методик для ознакомления испытателей с органолептическим анализом. Методы также применяются для регулярного контроля вкусовой чувствительности у испытателей, которые уже являются членами дегустационных комиссий |
| Ключевые слова |
органолептические испытания; пороги; дифференциальный порог; порог распознавания; порог обнаружения; вкус горький, сладкий, соленый, умами, металлический; испытатель; |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Дескрипторы (английский язык) | sensory analysis, methodology, investigation, sensitivity, taste |
| Примечание | стандарт принят с правом досрочного введения |
| Аутентичный текст с ISO | ISO 3972:1991 |
| Нормативные ссылки на: ISO | ISO 385-1:1984; ISO 1042:1983; ISO 5492:1992; ISO 6658:2005; ISO 8589:1988 |
| Управление Ростехрегулирования | 000 - Управление стандартизации |
| Технический комитет России | 335 - Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность |
| Дата последнего издания | 18.04.2006 |
| Количество страниц (оригинала) | 11 |
| Организация - Разработчик | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" |
| Статус | Действует |
Скачать бесплатно "ГОСТ Р ИСО 3972-2005" в формате pdf