| |
| Обозначение | ГОСТ 27839-88 |
| Заглавие на русском языке | Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины |
| Заглавие на английском языке | Wheat flour. Methods for determination of gluten quantity and quality |
| Дата введения в действие | 01.01.1990 |
| ОКС | 67.060 |
| Код КГС | Н39 |
| Код ОКСТУ | 9209 |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | 652931; 650181 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств |
| Ключевые слова |
мука пшеничная; определение клейковины; аппаратура; материалы; обработка результатов; |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Вид требований | Документ имеет отметку * |
| Обозначение заменяемого в части | ГОСТ 9404-60 в части пп. 52 - 54 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 1770-74; ГОСТ 2874-82; ГОСТ 4403-91; ГОСТ 9147-80; ГОСТ 27668-88; ГОСТ Р 51232-98 |
| Нормативные ссылки на: Прочие | ТУ 17 РСФСР 62-10680 |
| Документ внесен организацией СНГ | Министерство хлебопродуктов СССР |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Межгосударственный ТК | 2 - Зерно, продукты его переработки и маслосемена |
| Дата последнего издания | 01.01.2007 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание с изм. 1; 2 |
| Входит в сборник | Мука. Отруби. Методы анализа |
| Количество страниц (оригинала) | 9 |
| Организация - Разработчик | Министерство хлебопродуктов СССР |
| Статус | Действует |
Скачать бесплатно "ГОСТ 27839-88" в формате pdf 