| |
| Обозначение | ГОСТ Р 51449-99 |
| Заглавие на русском языке | Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей |
| Заглавие на английском языке | Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis |
| Дата введения в действие | 01.01.2001 |
| ОКС | 67.140.20 |
| Код КГС | Н59 |
| Код ОКСТУ | 9198 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей. Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе |
| Ключевые слова |
кофе зеленый; подготовка образцов; обжаривание; размалывание; органолептические показатели; аромат напитка; вкус напитка; |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Примечание | стандарт принят с правом досрочного введения |
| Гармонизирован с: | ISO 6668:1991 |
| Нормативные ссылки на: ISO | ISO 565:1990; ISO 4072:1982 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 1770-74; ГОСТ 6656-76; ГОСТ 14919-83; ГОСТ 18510-87; ГОСТ 21400-75; ГОСТ 24104-2001; ГОСТ 25336-82; ГОСТ 28498-90 |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Технический комитет России | 152 - Пищевые концентраты и натуральные ароматизаторы |
| Дата последнего издания | 01.01.2003 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Количество страниц (оригинала) | 7 |
| Организация - Разработчик | НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИИПП и СПТ) |
| Статус | Действует |
Скачать бесплатно "ГОСТ Р 51449-99" в формате pdf