| |
| Обозначение | ГОСТ Р 51457-99 |
| Заглавие на русском языке | Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли жира |
| Заглавие на английском языке | Cheese and processed cheese products. Gravimetric method for determination of fat content |
| Дата введения в действие | 01.07.2002 |
| ОКС | 67.100.30 |
| Код ОКП | 922500; 920900 |
| Код КГС | Н19 |
| Код ОКСТУ | 9209 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на сыры и сыры плавленые и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли жира по Шмид-Бондзински-Ратзлаф. Метод основан на гидролизе навески продукта соляной кислоты, экстрагировании жира из кислотно-спиртового раствора диэтиловым и петролейным эфирами, выпаривании растворителей и взвешивании остатка |
| Ключевые слова |
сыр; плавленый сыр; определение; гравиметрический метод; массовая доля жира; обработка результатов; альтернативный метод; |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Вид требований | Требования охраны труда |
| Примечание | стандарт принят с правом досрочного введения; код ОКС откорректирован в соответствии с указателем стандартов 2007 г. |
| Гармонизирован с: | ISO 1735:1987 |
| Нормативные ссылки на: ISO | ISO 707:1997; ISO 5534:1984 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 1770-74; ГОСТ 3118-77; ГОСТ 5541-76; ГОСТ 5962-67; ГОСТ 6709-72; ГОСТ 7730-89; ГОСТ 14919-83; ГОСТ 24104-88; ГОСТ 25336-82; ГОСТ 26809-86; ГОСТ 28498-90; ГОСТ 29227-91 |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Технический комитет России | 186 - Молоко и молочные продукты |
| Дата последнего издания | 01.07.2008 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Количество страниц (оригинала) | 11 |
| Организация - Разработчик | Государственное учреждение ВНИИ молочной промышленности (ГУ ВНИМИ) |
| Статус | Действует |
Скачать бесплатно "ГОСТ Р 51457-99" в формате pdf