| |
| Обозначение | ГОСТ 8756.12-91 |
| Заглавие на русском языке | Продукты переработки плодов. Методы определения способности плодово-ягодного пюре образовывать желе и пат |
| Заглавие на английском языке | Fruit and vegetable products. Methods for determination of jelling power and paste-forming capacity of fruit puree |
| Дата введения в действие | 01.07.1992 |
| ОКС | 67.080.01 |
| Код ОКП | 916323 |
| Код КГС | Н59 |
| Код ОКСТУ | 9109 |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | 650181 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на плодовое и ягодное пюре и устанавливает качественный и количественный методы определения способности пюре образовывать желе и пат. Качественный метод основан на проверке приготовленной в определенных условиях пробы желе или пата на упругость, легкость выборки из формы, сохранение цвета. Количественный метод основан на определении прочности пробы желе или пата с использованием устройства Валента |
| Ключевые слова |
консервы; желе; |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Обозначение заменяемого(ых) | ГОСТ 8756.12-70; ГОСТ 8756.19-70 |
| Документ внесен организацией СНГ | Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт по переработке фруктов и винограда |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Технический комитет России | 93 - Продукты переработки плодов и овощей |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Дата последнего издания | 01.11.2001 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Входит в сборник | Продукты переработки плодов и овощей. Методы анализа |
| Количество страниц (оригинала) | 5 |
| Организация - Разработчик | Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт по переработке фруктов и винограда |
| Статус | Действует |
Скачать бесплатно "ГОСТ 8756.12-91" в формате pdf